Resep Cara Membuat Lumpia

www.anekaresepmasakan.orgLumpia yaitu makanan tradisional Tionghoa yang terbuat dari tepung terigu yang di bentuk menjadi lembran tipis kemudian di isi  dengan daging, sayuran segar, rebung, telur, sosis, atau seafood.

Di Indonesia tepatnya di provinsi Jawa Tengah, lumpia terkenal sebagai jajanan khas kota Semarang. Dengan cara pembuatan serta bahan-bahan yang sudah disesuaikan dengan tradisi di kota Semarang.

Lumpia biasanya di nikmati dengan saos tauco, cabe kecil, dan daun bawang. Kue Lumpia sudah mudah ditemukan di beberapa tempat, khususnya pasar tradisional. Lumpia termasuk jenis jajanan kue basah. Ayo belajar cara membuat lumpia sendiri.


lumpia

Resep Lumpia

Bahan untuk kulit 
  • 500 gr tepung terigu (protein tinggi)
  • 3 butir telur
  • 1/2 sdm garam
  • 250 ml susu cair
  • 700 ml air

Bahan isi 
  • wortel cincang kecil 200 gr
  • ayam giling 250 gr
  • daun prei 500 gr
  • daun bawang 2 batang (untuk pendamping)
  • cabe kecil (untuk pendamping)
  • bawang merah 3 siung (haluskan)
  • bawang putih 2 siung (haluskan)
  • minyak goreng secukupnya
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

cara membuat kulit lumpia
  1. masukan tepung  terigu, telur,  dan air secukupnya. Aduk  sampai adonan liquid (cair). Tambahkan margarine yang sudah di cair kan dan garam sedikit. Aduk sampai rata.
  2. Panaskan teflon kemudian  masukkan adonan kulit  satu centong  sendok  sayur, tunggu sampai  pinggirannya kering, tidak perlu di balik. Lakukan langkah ini sampai adonan kulit habis.

Cara membuat isi lumpia
  1. Rebus ayam sampai matang lalu suir-suir tipis. pisah kan kaldunya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica.
  3. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah di cincang.
  4. Tambahkan wortel lalu masukkan kaldu ayam secukupnya, jangan terlalu basah. Terus masukan irisan bawang prei (bawang daun), tambahkan  lada, garam, gula secukupnya. Aduk terus sampai merata dan matang.
  5. Siapkan kulit kemudian letakkan isi satu sendok makan di pinggiran kulit.
  6. Gulung kulit sampai tertutup rapi. Olesi kulit dengan tepung tapioca, agar kulit lengket dan tidak akan terbuka saat di goreng.
  7. Goreng lumpia dengan minyak panas dan banyak. Usahakan seluru badan lumpia terndam minyak. Selalu gunakan api kecil.
  8. Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Hidangkan lumpia bersama daun bawang, cabe kecil, dan saos.

Tips membuat lumpia
  • Semakin banyak telur yang di gunakan untuk kulit, kulit akan menjadi lebih lembut dan tidak mudah sobek saat di gulung. Dan tentu rasanya lebih nikmat. Tapi harus seimbang jangan berlebihan.
  • Lumpia bisa kita isi hanya dengan sayur-sayuran saja. Sayuran yang sudah di iris tipis tidak perlu di masak cukup rendam denang air panas sebentar saja.
  • Lumpia bisa di nikmati dengan saos sambal, saos kacang, sos tauco, cabe kecil dan daun bawang.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Ote-Ote

www.anekaresepmasakan.orgOte-Ote adalah gorengan khas nusantara indonesia, atau lebih tepatnya jajanan khas dari pulau jawa. Ote ote dapat kamu temukan di pedagang kaki lima ataupun di pasar. Makanan tradisional ini terbuat dari tepung yang digoreng serta dicampurkan beberapa irisan macam sayuran. Memiliki bentuk yang bulat datar seperti jajanan apem.

Berwarna coklat keemasan dan berpadu dengan warna potongan sayuran. Makanan ini dinikmati oleh anak kecil dan juga orang dewasa. Ote Ote memiliki rasa gurih dan enak. Memiliki tekstur yang renyah dan lembut saat dimakan. Lebih pas jika kita memakan ote-ote saat masih hangat. Ote-ote dapat membuat kita kenyang karena mengandung karbohidrat yang merupakan unsur dari tepung. Selain itu ote-ote juga memiliki gizi lain karena terdapat sayuran di dalamnya. Cermati Tutorial Membuat Ote-Ote Berikut ini.


ote ote

Resep Ote-Ote

Bahan Ote-Ote
  • 25 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 125 ml air
  • 100 gram gubis (iris kecil-kecil)
  • 150 gram wortel (iris kecil-kecil memanjang)
  • 2 tangkai daun seledri (iris kecil kecil)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis-tipis)
  • 75 gram taoge
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh baking powder
Bumbu Halus 
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya.
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Bumbu halus yang sudah disediakan di tumbuk semua hinnga menjadi halus

Cara Membuat Ote-ote
  1.  Pertama campurkan tepung tepung beras, tepung terigu, bumbu halus yg sudah dihaluskan, dan baking powder jangan lupa 125 ml air aduk  hingga merata.
  2.  Setelah merata tambahkan wortel, gubis, touge, daun seledri, daun bawang, dan telur. aduklah adonan hingga menjdi satu dan merata
  3.  Tuang minyak pada wajan yg tersedia dan panaskan minyak. Gunakan sendok sayur untuk membuat cetakan ote-ote.
  4.  Gorenglah adonan ote-ote tersebut, dengan menaruh sendok sayur ke dalam minyak goreng dan tuanglah adonan ote-ote ke dalam sendok sayur.
  5. Goreng ote-ote tersebut setengah matang hingga berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan
  6. Ulangi terus hingga adonan habis.
  7. Setelah itu sajikan dengan cabe hijau.

Tips Membuat Ote-Ote

  • Nikmatilah ote-ote dengan cabe hijau dan petis, jika anda suka.
  • Anda juga dapat membentuk ote-ote sesuai keinginan anda tanpa harus menggunakan sendok sayur.
  • Jika anda tidak menyukai beberapa sayur yang akan anda campurkan anda boleh saja tidak menggunakannya.
  • Anda juga bisa menkreasikan dengan menambahkan udang yang telah dibersihkan ditengah adonan ote-ote yang akan digoreng.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Donat

www.anekaresepmasakan.orgDonat merupakan jajan yang terbuat dari tepung terigu, gula, telur dan sebagainya. Donat pada umumnya berbentuk bulat dan berlubang di tengahnya yang menyerupai seperti cincin. Donat mudah dijumpai dijajanan tradisional dan harganya pun terjangkau. Donat memiliki berbagai rasa sesuai selera seperti coklat,staberi, kacang, cream, keju, jelly. Bahan dasar dari donat adalah tepung. Bagian luar donat berwarna kecoklatan dan bagian dalam donat berwarna putih. Donat memiliki rasa yang tergantung dari toppingnya. Ayo belajar cara membuat donat.


donat

Resep Donat

Bahan-bahan Donat
  1. 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan)
  2. 500 gram tepung terigu
  3. 75 gram mentega
  4. 11 gram ragi
  5. 50 gram susu bubuk
  6. 100 gram gula pasir halus
  7. 1/4 sdt garam
  8. 4 kuning telur
  9. 100 ml air dingin
Cara Membuat Donat
  1. Campurkan gula halus, tepung terigu, ragi dan susu bubuk. Aduklah adonan sampai merata.
  1. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi dan kuning telur. Tambahkan air dingin yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan adonan tercampur.
  1. Tambahkan garam dan mentega sambil diaduk hingga adonantercamper semua dan menjadi elastis.
  1. Diamkan adonan donat beberapa saat( kurang lebih 20-30 meniit). Gunakanlah serbet lembab atau kalau tidak kertas minyak untuk menutupi adonan donat tersebut. Agar adonan donat tidak menjadi kering.+
  1. Kemudian, bentuk adonan menjadi bentuk donat pada umumnya.Dan diamkanlah adonan yang sudah berbentuk donat tersebut selama kurang lebih 20-30 menit.
  1. Setelah itu goreng dengan menggunakan api kecil dan pastikan minyak goreng tidak terlalu panas agar donat tidak hangus. Gorenglah donat tersebut hingga berubah warna kecoklatan.
  1. Angkat terus dinginkan sejenak sebelum donat dihiasi.kemudian Hiasilah donat dengan topping misis rasa sesuai keinginan.
Tips Membuat Donat
  • Agar donat dapat mengembang dan terasa empuk, anda dapat menambahkan ragi secukupnya dan pengadukan bahan harus rata.
  • Pada saat hendak di goreng pastikan minyak jangan terlalu panas, karna nanti donat akan gosong.
  • Adonan donat dapat anda bentuk sesuai keinginan dan kreasi anda, tidak harus bulat seperti cincin.
  • Setelah adonan yang sudah berbentuk donat digoreng semua, anda dapat menambahkan berbagai rasa sesuai keinginan. Seperti coklat, stroberi, gula alus, dsb).
  • Selain itu, jika anda minat anda bisa membuat kue donat ini sebagai bidang bisnis anda yang baru. Untuk mengisi waktu luang anda sebagai ibu rumah tangga ataupun sebagai pecinta jajanan kuliner.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Lemper Isi Abon Ayam

www.anekaresepmasakan.orgLemper adalah jajanan tradisional yang terbuat dari ketan yang berisi abon ayam atau daging ayam yang di cincang (dipotong kecil-kecil), dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan tradisional ini sangat populer di Indonesia karena dapat membuat orang menjadi kenyang. Hal ini dikarenakan lemper mengandung ketan yang kaya akan karbohidrat sehingga bisa membuat kenyang. Bisa dibilang bahwa lemper berguna sebagai pengganjal perut jika tidak ada nasi.

Sebelum memakan lemper, kita harus membuka bungkusnya yang terbuat dari daun pisang tersebut. Lemper memiliki banyak kreasi isi didalamanya. Terdapat lemper isi abon ayam, lemper isi ayam cincang, lemper isi abon sapi, lemper isi iklan tuna, dan lain sebangainya. Lemper biasanya sering ditemukan pada acara hajatan (resepsi dan selamatan). Jika anda ingin memasak lemper dengan tangan anda sendiri, maka simak Tutorial Membuat Lemper Isi Abon Ayam dengan mudah berikut ini:


lemper

Resep Lemper

Bahan Lemper
  • 1 kg beras ketan putih
  • Abon ayam
  • 1/2 liter air santan (bisa didapatkan dari 1 buah kelapa)
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk bungkusnya
Cara Membuat Leper
  1. Cuci Beras ketan sampai bersih.
  2. Nyalakan kompor. Kukus Beras keran sampai matang, kira-kira 20 menit. Lalu angkat beras ketan tersebut dan sisihkan.
  3. Sekarang masak santan, daun pandan, dan garam. Tunggu sampai mendidih.
  4. Masukkan beras ketan yang sudah dikusus tadi kedalam santan. Tunggu kira-kira 20 menit sampai santan meresap habis ke dalam ketan.
  5. Lalu kusus lagi campuran ketan dan santan sampai matang kira-kira sekitar 30 menit.
  6. Setelah matang lalu angkat dan dinginkan dahulu. Jangan lupa matikan kompornya
  7. Setelah dirasa agak dingin, maka anda bisa membuat bentuk lemper. Ambil segenggam ketan lalu bentuk menjadi pipih/rata. Lalu isi dengan abon ayam, kemudian tutup ketan tadi dengan membentuknya menjadi lonjong atau persegi panjang (tergantung bentuk lemper yang anda inginkan).
  8. Bungkus dengan daun pisang segar.
  9. Lemper siap untuk dihidangkan.

Tips Membuat Lemper
  • Agar lemper memiliki bau harum yang enak, Anda bisa menggunakan daun pandan.
  • Jika anda tidak punya daun pisang segar untuk pembungkus lemper, Anda bisa gunakan plastik bersih sebagai pembungkus lemper.
  • Jika anda tidak mau repot membuat isi ketan, anda tinggal membeli abon ayam yang banyak beredar di toko atau pasar.
  • Isi lemper bisa diisi sesuai selera anda, bisa isi abon ayam, abon sapi, daging ayam, ikan, atau yang lainnya.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Kue Klepon Isi gula merah

www.anekaresepmasakan.orgKlepon atau juga disebut dengan kelepon, adalah kue tradisional asli buatan negara Indonesia. Klepon juga dapat dikategorikan sebagai jajanan pasar. Klepon memiliki bentuk bulat kecil yang umumnya berwarna hijau, di kulit luarnya ditaburi parutan kelapa, dan di bagian dalamnya terdapat gula merah cair yang manis. Klepon biasanya ditaruh di dalam wadah yang terbuat oleh daun pisang.

Jajanan tradisional ini sangat digemari semua orang karena rasanya yang enak. Saat kita memakannya, klepon akan terasa kenyal dan akan mengeluarkan cairan gula merah yang manis. Klepon dapat ditemui di pasar tradisioanal. Pada umumnya klepon berwana hijau, namun sekarang ada beberapa variasi warna lain yang dapat membuat kelepon semakin menarik. Bahkan, isi dari klepon juga bukan dari gula merah lagi, melainkan dapat divariasikan dengan coklat, keju, atau bahan lainnya. Jika anda ingin memasak klepon sendiri, silahkan baca tutorial membuat klepon dengan mudah.

klepon

Resep Klepon

Bahan Kue Klepon
  • Tepung beras 50 gram
  • Tepung ketan halus 250 gram
  • Pasta hijau pandan 2 sendok teh
  • Air bersih 280 ml
  • Gula merah jawa 220 gram
  • Garam dapur ¼ sendok teh
  • Kapur sirih 1/4 sendok teh dan 50 ml air
  • Daun pandan 1 lembar
  • Buah kelapa yang nantinya akan digunakan untuk membuat parutan kelapa

Cara Membuat Kue Klepon
  1. Buatlah air kapur sirih. Caranya adalah dengan mencampur 1/4 sendok kecil kapur sirih ke dalam 50 ml air. Aduk dan endapkan sehingga menjadi air kapur sirih.
  2. Ambil wadah sebagai adonan. Lalu masukkan 50 gram tepung beras dan 250 gram tepung ketan. Campur kedua bahan tersebut sampai merata.
  3. Masukkan 2 sendok teh pasta hijau pandan dan air kapur sirih kedalam adonan. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan air bersih sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Lalu aduk adonan tersebut dengan tangan. Jika adonan masih dirasa keras dan sulit dibentuk maka bisa ditambahkan air kembali.
  5. Ambil adonan diwadah dan bentuk menjadi seperti bola. Kemudian bentuk adonan menjadi pipih. Lalu beri secukupnya irisan gula merah diatas adonan. Setelah itu bentuk kembali adonan menjadi bulat. Lakukan hal ini sampai adonan habis tersisa.
  6. Nyalakan kompor lalu rebus air dengan memasukkan daun pandan kedalam air.
  7. Masukkan adonan klepon dalam rebusan air tadi. kemudian rebus klepon sampai melayang dan matang. Jika dirasa sudah matang, maka segera angkat dan tiriskan.
  8. Ambil wadah untuk parutan kelapa. Campurkan parutan kelapa dan garam secukupnya.
  9. Gulingkan adonan klepon yang sudah matang diatas parutan kelapa sampai merata.
  10. Selesai dan kelepon siap untuk disantap.

Tips Membuat Kue Klepon
  • Bentuk kue klepon sesuai selera anda. Bisa besar atau kecil.
  • Isi klepon tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit. Jadi gunakan gula merah secukupnya.
  • Agar klepon memiliki aroma yang harum. Maka gunakanlah daun pandan ke dalam air rebusan.
  • Agar terlihat cantik dan khas jajanan traditional. maka gunakan daun pisang segar sebagai wadah klepon yang sudah jadi.
  • Klepon biasanya berwarna hijau. Agar tampil berbeda, Anda bisa membuat klepon dengan warna yang anda inginkan.
  • Isi klepon biasanya adalah gula merah. Anda bisa mengkreasikan sendiri dengan mengisi klepon dengan bahan seperti coklat, keju, atau lainnya.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Onde-Onde Isi Kacang Hijau

www.anekaresepmasakan.orgOnde Onde adalah jajanan tradisional yang populer di Indonesia. Onde-onde adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung terigu atau tepung ketan yang digoreng atau direbus yang didalamnya bersisi pasta kacang hijau dan di permukaannya ditaburi dengan biji wijen. Onde-onde memiliki tekstur yang kenyal dengan isi yang lembut didalamnya. Onde onde memiliki rasa manis yang disebabkan oleh bahan yang ada didalamnya yaitu kacan hijau. Sebenarnya makanan tradisional ini berasal di Cina. Akhirnya makanan onde onde ini bisa sampai ke Indonesia.

Ode-onde dapat dijumpai di pasar tradisional ataupun pedagang kaki lima. Lebih enak memakan onde onde saat masih hangat. Saat hangat, kulit luar onde-onde akan terasa crunchy (renyah) dan dipadukan dengan isi didalamnya yang lembut. Kebanyakan orang pasti berfikir kalau membuat onde-onde itu gampang karena mungkin bentuknya yang kecil. Namun sebenarnya membuat onde onde itu harus membutuhkan adonan bahan yang pas, sehingga bisa membuat onde-onde menjadi enak. Berikut adalah tutorial membuat Onde Onde yang mudah.

onde onde



Resep Onde-Onde

Bahan Untuk Kulit Luarnya
  • 75 gram tepung beras
  • 500 gram tepung ketan
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanila bubuk
  • 150 mili lier air hangat
Bahan untuk isinya
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • 250 gram kacang hijau yang telah dikupas kulitnya
  • 1/4 sendok teh vanila bubuk
Bahan lain yang dibutuhkan
  • Minyak goreng
  • Air Dingin
  • Biji Wijen
Cara Membuat Kulit Luar Onde-onde
  1. Siapkan wadah untuk adonan.
  2. campurkan tepung ketan, tepung beras, vanili bubuk, garam, dan air panas kedalam wadah tersebut.
  3. Aduk hingga merata.
Cara Membuat Isi Onde-onde
  1. Siapkan kacang hijau dan kupas kulitnya. Lalu cuci dan bilas sampai bersih.
  2. Kukus kacang hijau sampai 1/2 jam sampai empuk. Lalu tumbuk sampai halus sambil menambahkan gula, vanila, dan garam. Aduk semuanya sampai rata.
Cara Membuat Onde-Onde
  1. Ambil secukupnya adonan kulit onde-onde dan bentuk adonan menjadi pipih. Lalu Bentuk adonan menjadi cekung untuk menjadi wadah dari isi onde-onde. Kemudian adonan yang berbentuk cekung tadi diisi dengan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Setelah itu, bentuk kulit onde-onde hingga bulat merata.
  2. Celupkan kulit onde-onde kedalam air dingin dan segera gulingkan ke taburan biji wijen hingga merata.
  3. Nyalakan kompor dengan api sedang dan panaskan minyak goreng. Setelah minyak panas, Lalu goreng onde-onde tersebut diatas wajan yang berisi minyak panas sampai berwarna coklat keemasan.
  4. Onde-onde matang dan siap disantap.
Tips Membuat Onde-onde
  • Kacang hijau harus ditumbuk sampai halus, hal ini supaya isi dari onde-onde memiliki tekstur yang halus.
  • Sesuaikan bentuk onde-onde sesuai selera anda, apakah anda ingin membuat onde-onde dengan ukuran besar atau kecil.
  • Usahan bentuk onde-onde berbentuk bulat merata, hal ini supaya onde-onde terlihat menarik.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Ketupat

www.anekaresepmasakan.orgKetupat adalah makanan khas dari Asia Tenggara Maritim (seperti Indonesia) yang menggunakan bahan dasar dari beras yang dibungkus dengan bahan yang terbuat dari janur (daun kelapa). Ketupat banyak disajikan saat hari raya lebaran, yaitu saat umat muslim merayakan selesainya bulan ramadhan. Ketupat memiliki nama lain yaitu Kupat. Ketupat bukan hanya ada di Indonesia, ketupat juga ada di  Malaysia, Brunei, dan Singapura.

Saat berkunjung ke rumah saudara, rumah tetangga, atau rumah kakek nenek, kita pasti akan bertemu dengan ketupat. Seolah-olah lebaran itu harus ada ketupat diatas meja makan. Lalu bagaimana jika anda tidak bisa membuat ketupat sendiri. Membuat ketupat terbilang susah jika sebelumnya anda tidak mengerti cara membuatnya. Mungkin anda bisa membeli ketupat dipasar atau ditempat lainnya. Namun anda tidak akan pernah tahu betapa asyiknya membuat ketupat dengan tangan sendiri. Berikut adalah tutorial membuat ketupat dengan mudah.



Resep Ketupat

Bahan Membuat Ketupat
  • Beras secukupnya
  • Janur yang akan dibuat untuk wadah/bungkus ketupat
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Ketupat
  1. Cuci beras sampai bersih,lalu rendam beras tersebut selama 2 atau 3 jam dengan menambahkannya sedikit garam. Lalu tiriskan beras tersebut.
  2. Buatlah anyaman dari daun janur untuk bungkus ketupat. Jika anda belum bisa membuat wadahnya, anda bisa membeli wadah ketupat kosongan di pasar.
  3. Isi bungkus ketupat dengan memasukkan beras. Jangan terlalu penuh, isi saja bungkus ketupat sampai sepertiga bagian atau setengan bagian dari bungkus ketupat tersebut.
  4. Cari dandang/panci dengan ukuran besar. Isi dandang dengan air lalu nyalakan kompor. Saat air mendidih, segera masukkan ketupat ke dalam panci. Masak ketupat sampai 2 - 3 jam.
  5. Jika dirasa ketupat sudah matang, maka angkat ketupa dari panci untuk dihidangkan di meja makan.

Ada bebera Tips Membuat Ketupat yang mungkin berguna untuk anda.
  • Untuk membuat ketupat agar terlihat bagus, maka pilihkah daun janur yang bagus pula.
  • Untuk membuat ketupat menjadi kenyal dan awet, maka saat merendam ketupat bisa ditambahkan dengan sedikit air kapur sirih.
  • Saat merebus ketupat, alangkah baiknya jika ketupat selalu dalam keadaan terendam air rebusan.
  • Sesudah ketupat matang, segera siram dengan air dingin dan gantung ditempat yang terkena air. Hal ini bertujuan untuk mengeringkan airnya, sehingga ketupat tidak akan cepat basi.

Related Posts: