Resep Cara Membuat Kepiting Saus Tiram

www.anekaresepmasakan.org - Kepiting adalah hewan yang bisa hidup di darat dan juga di air. Kepiting memiliki cangkang keras yang melindungi tubuhnya. Memiliki 2 capit sebagai tangannya dan memiliki 10 kaki. Walaupun memiliki cangkang yang keras namun kepiting bisa diolah menjadi makanan. Dibalik cangkangnya yang keras, kepiting memiliki daging yang lezat. Walaupun daging kepiting tidak terlalu banyak, namun daging kepiting terkenal dengan kelezatannya. Selain itu kandungan gizi yang terdapat dalam daging kepiting sangat tinggi.

Hidangan masakan kali ini adalah kepiting dengan bumbu saus tiram. Saus tiram adalah saus kental berwarna agak kehitaman yang terbuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin. Saus tiram bisa dijumpai pada beberapa masakan tionghoa. Anda bisa membeli kepiting mentah di pasaran yang nantinya akan diolah menjadi masakan. Anda juga bisa membeli saus tiram di toko. Masakan kepiting saus tiram biasanya ditemukan di restoran mewah yang pastinya memiliki harga yang mahal. Anda tidak perlu ke restoran mahal untuk sekedar mencicipi masakan ini. Anda bisa membuat Kepiting Saus Tiram sendiri.



Resep Kepiting Saus Tiram

Bahan
  • 5 Ekor kepiting yang masih segar ( ukuran besar ).
  • 5 Sendok makan saus tiram.
  • 3 Sendok makan saus tomat.
  • 15 Buah cabe rawit ( haluskan sedikit kasar ) atau sesuai selera.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • Air secukupnya.
  • Penyedap rasa secukupnya.

Bumbu Yang Harus Dipersiapkan
  • 3 Siung bawang putih (haluskan).
  • 6 Butir bawang merah (haluskan).
  • 2 Buah cabe merah segar (buang bijinya, haluskan)
  • 3 CM jahe (memarkan / ditumbuk)
  • 1 Batang serai (memarkan / ditumbuk)
  • 2 CM lengkuas (memarkan / ditumbuk)
  • 3 Lembar daun salam (dicuci bersih)
  • Minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas
  1. Pastikan Anda sudah menyiapkan bahan dan Menyiapkan bumbu yang harus dipersiapkan di atas.

  2. Pertama, cuci kepiting sampai bersih.

  3. Nyalakan api dan siapkan panci dan wajan

  4. Lalu rebus kepiting tadi kedalam panci, setelah air mendidih segera angkat dan tiriskan.

  5. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang dihalus sampai tercium harus.

  6. Masukkan batang serai, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan, dan tumis.

  7. Tambahkan juga daun salam.

  8. Tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis tadi sampai mendidih.

  9. Masukkan kepiting yang sudah direbus ke dalam wajan, agar kepiting tercampur dengan bumbu yang di tumis.

  10. Terakhir masukkan saus tiram, saus tomat, cabe rawit, dan semua bumbu seperti: gula pasir, garam, merica), beri penyedap rasa bila dirasa perlu. Aduk sampai semua bumbu dan bahan tercampur rata. Tunggu samapi kepiting saus tiram dirasa sudah matang.

  11. Siapakan wadah seperti piring untuk menyajikan kepiting saus tiram yang sudah matang.

Tips Memasak Kepiting Saus Tiram
  • Pastikan Anda menggunakan bahan kepiting yang besar, bukan kepiting yang kecil. Karena daging kepiting terbilang cukup sedikit

Related Posts:

Resep Cara Membuat Sop Iga Daging Sapi

www.anekaresepmasakan.org - Sop Iga Sapi adalah hidangan masakan yang berasal dari daging sapi yang berada di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Jadi bagian daging yang diambil untuk membuat makanan ini adalah daging yang ada di tulang iga. Iga daging sapi bisa dimasak dengan cara dipanggang atau disemur, namun kali ini Kita akan membuat sop iga daging sapi. Tekstur daging yang lembut dan dipadukan dengan kuah sop segar yang nikmat akan menggugah selera makan. Rasa sop iga daging sapi terbilang lezat karena kuah kaldu yang mengandung campuran rempah-rempah pilihan. Sop iga ini bisa dimakan bersama nasi. Bagaimana cara memasak Sop Iga Sapi? Silahkan pelajari dibawah ini.


sop iga daging sapi

Resep Sop Iga Sapi

Bahan-Bahan Resep Sop Iga Sapi
  • Wortel 2 buah
  • kembang kol (iris kecil-kecil)
  • Kentang 1 buah (potong- potong sesuai selera Kita)
  • Kacang merah 100 gram
  • Iga sapi 500 gram (Potong- Potong sesuai selera)

Bumbu Halus
  • Pala
  • Cengkeh 3 buah
  • Kapulaga
  • Jahe satu ruas, geprek
  • Kayu manis 1/4 sendok teh
  • Bawang putih 4 siung, (potong- potong hingga halus)
  • Garam secukupnya serta
  • Penyedap rasa daging ( untuk membuat air kaldu)

Cara Membuat Sop Iga Sapi
  1. Siapkan panci ukuran sedang lalu masukkan daging iga sapi ke dalam panci.

  2. Tuang air bersih secukupnya ke dalam panci sampai semua bagian daging iga sapi terendam, lalu rebus iga sapinya. Selama proses perebusan jangan lupa kotoran kotoran yang keluar dari hasil perebusan daging yang mengambang dibuang. Setelah itu ambil air kaldunya kurang lebih sebanyak 2,2 liter sampai 2.5 liter, lalu gunakan kembali untuk merebus sekali lagi daging iga sapinya.

  3. Sambil menunggu iga sapinya empuk, tumbuk sampai halus bawang putih, pala dan merica butirnya.

  4. Nayalakan api sedang lalu siapkan wajan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus yang ada diatas.

  5. Masukkan bumbu halusnya kedalam wajan penggorenagan lalu goreng sambil di aduk-aduk sampai tercium bau harum. jangan sampai gosong. Setelah itu angkat bumbu halusnya

  6. Sesudah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi kedalam panci lalu aduk-aduk supaya semua bumbu tercampur rata.

  7. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga ke dalam panci lalu aduk-aduk kembali.

  8. Masukkan potongan kentang, irisan wortel, irisan kembang kol, irisan daun bawang dan irisan daun seledri ke dalam panci lalu aduk-aduk sampai semua bumbu dan bahan tercampur sempurna.

  9. Masukkan garam secukupnya dan kaldu sapi instannya lalu aduk-aduk kembali.

  10. Setelah semua bahan matang dan dagingnya empuk, matikan api lalu angkat.

  11. Tuang  hidangan kedalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan beri beberapa potongan tomat diatasnya sebagai pelengkap.

Tips Memasak Sop Iga Sapi
  • Gunakan Iga Sapi bukan Iga Kambing
  • Tambahkan nasi agar lebih kenyang.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Tumis Daging Sapi Pedas

www.anekaresepmasakan.orgTumis Daging Sapi Pedas adalah resep masakan yang menggunakan daging sapi. Dimasak dengan cara ditumis dan memiliki citra rasa yang pedas. Masakan tumis daging sapi ini memang salah satu favorit masyarakat. Karena kebanyakan orang Indonesia memang menyukai masakan pedas. Sebenarnya ada banyak resep makanan yang menggunakan bahan utama daging sapi, namun makanan ini dijamin sedap dan nikmat, cocok buat Anda yang menyukai masakan pedas nusantara. Penasaran bagaimana cara memasak tumis daging sapi? Mari simak resep berikut ini.


tumis daging sapi pedas

Resep Tumis Daging Sapi Pedas

Bahan-Bahan Tumis Daging Sapi Pedas
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 1/2 sendok garam
  • 1/4 sendok merica bubuk
  • 1/4 buah bawang bombay, potong dengan ukuran panjang
  • 300 gram daging sapi has luar, iris tipis
  • 250 ml air 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm margarin untuk menumis
  • 3 siung bawang merah, iris halus
  • 4 buah cabai merah besar, diiris miring
  • 4 siung bawang putih, cincang halus

Cara Memasak Resep Tumis Daging Sapi Pedas
  1. Nyalakan kompor dan letakkan wajan diatasnya lalu panaskan margarin pada penggorengan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

  2. Cuci dan bersihkan daging sapi terlebih dahulu.

  3. Setelah itu masukan daging sapi kewajan lalu aduk dan masak hingga warna daging berubah menjadi kecoklatan

  4. Kemudian tambahkan cabai merah lalu aduk. Setelah itu tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan gram. Aduk kembali hingga tercampur rata.

  5. Lalu tuangkan air kewajan dan masak hingga daging empuk dan matang.

  6. Setelah dirasa matang, sajian tumis daging sapi pedas siap disantap.

Tips Memasak Tumis Daging Sapi Pedas
  • Jika Anda menginginkan daging sapi dengan tekstur yang lembut, maka Anda bisa melunakkan daging sapi dengan cara menambahkan soda kue atau buah nanas.
  • Cara melembutkan daging sapi dengan soda kue adalah Masukkan 1 sendok makan bubuk soda kedalam wadah dan aduk hingga daging dan bubuk soda tercampur secara merata. Setelah itu diamkan selama lebih kurang 2o menit. Setelah itu daging dicuci bersih dan dimasak.
  • Cara melembutkan daging sapi dengan soda kue adalah Parut buah nanas, kemudian campurkan parutan nanas tersebut dengan potongan daging.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi

www.anekaresepmasakan.orgSemur Daging Sapi  adalah olahan masakan semur yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Semur sendiri merupakan hidangan dari daging rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkeh. Bahan terpenting dalam pembuatan masakan ini adalah kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam. Kecap manis memiliki fungsi untuk memperkuat citra rasa, tapi harus dapat terasa menyatu dengan olahan bumbu dan bahan lainnya. Dalam pembuatan semur, bahan utama yang digunakan memang daging sapi. Namun anda bisa membuat semur dengan bahan tempe, tahu, ikan, telur, atau lainnya sesuai dengan selera masyarakat yang tinggal di daerah masing-masing.

Masakan semur daging sapi memiliki warna hitam, hal ini memang bumbunya yang mengandung kecap dari kedelai hitam. Rasa dari semur sapi adalah manis yang merupakan rasa khas dari masakan ini. Mari kita bongkar cara memasak semur daging sapi.


semur daging sapi

Resep Semur Daging Sapi

Bahan-Bahan Semur Daging Sapi
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 buah kulit ari biji pala
  • 1 ½ liter air
  • 2 buah tomat (Lalu potong- potong)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 buah cengkeh
  • 4 cm kayu manis
  • 500 gram daging sapi (Lalu Potong- potong melintang serat)

Bumbu Semur Daging Sapi
  • ½ sendok teh merica butiran
  • ¼ sendok teh jintan sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar butiran sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok makan minyak
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 5 butir bawang merah (Potong tipis Haluskan)
  • 7 butir bawang merah

Cara Membuat Semur Daging Sapi
  1. Langkah yang pertama adalah Anda harus mengahaluskan bumbu terlebih dahulu. Seperti merica, ketumbar, jinten, biji pala, lengkuas, jahe dan beri garam secukupnya. Sebaiknya kalian menghaluskan bahan bumbu dengan tangan atau di uleg (diuleni) supaya lebih enak dan aromanya lebih terasa.

  2. Kemudian ambil daging yang sudah dibersihkan setelah itu Anda lumuri bagian semua dagingnya dengan bumbu yang sudah dihaluskan sambil sedikit diremas remas dengan tangan sampai merata. Bolak- balik bagian sisi yang lain supaya semua bagian daging tertutupi dengan semua bumbu, lalu diamkan sejenak selama kurang lebih 1 jam supaya bumbu meresap sampai ke dalam dagingnya.

  3. Jangan lupa Anda masukkan sisa bahan yang sudah dipersiapkan seperti kayu manis, serai, bawang bombay, bawang putih, daun salam, bawang merah dan kecapnya, lalu bolak- balik dan aduk- aduk sampai merata. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 1 jam supaya lebih terasa meresap sedapnya.

  4. Yang Kedua kalian siapkan wajan untuk penggorengan dengan api sedang atau kecil lalu masukkan semua bahan bumbu kedalam penggorengan dan jangan lupa juga masukkan daging kedalamnya. Kemudian aduk- aduk sebentar lalu tuang air bersih secukupnya, yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Masak sambil sesekali di aduk-aduk sampai daging benar-benar matang dan bumbunya meresap sampai kedalam daging.

  5. Jika daging semur betawinya sudah betul-betul matang dan empuk. Lalu bagian akhirnya adalah tuang masakan itu kedalam mangkuk dan Semur sapi siap disantap.

Tips Memasak Semur Daging Semur
  • Anda bisa memsak semur daging sapi dengan kuah atau tanpa kuah, tergantung selera anda.
  • Untuk Anda yang suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada resepnya.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Kare Ayam

www.anekaresepmasakan.orgKare ayam adalah ayam yang dimasak dengan bumbu kare. Kare adalah jenis masakan berkuah yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga memiliki citra rasa tajam dan pedas. Kare sendiri sebenarnya berasal dari asia selatan (India) dan telah menyebar ke seluruh dunia termasuk indonesia. Kare memiliki warna merah atau orange karena memang didalam bumbu kare terdapat cabai. Rasa dari kare sanagt lezat dan sudah pasti pedas karena kandungan cabainya. Kalau dilihat sekilas mungking kare ayam akan terlihat mirip seperti opor ayam. Namun keduanya sudah pasti berbeda. Ingin tahu bagaimana cara memasak kare ayam? Lihat resepnya dibawah ini.


ayam kare

Resep Kare ayam

Bahan-Bahan Kare Ayam
  • ½ Ekor (800-1000 gram) ayam kampung
  • 1 Sendok teh garam
  • 2 1/2 Cm kayu manis
  • 2 Tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 700 Ml santan encer
  • 3 Sdm minyak goreng
  • 125 Ml santan kental
  • 3 Siung bawang putih
  • 10 Butir bawang merah
  • ¼ Butir kelapa
  • 6 Buah cabai merah
  • 2 1/2 Cm jahe
  • 4 Butir kemiri
  • 5 Cm kunyit
  • 1 Sendok makan ketumbar
  • 1 Sendok teh jintan

Cara Membuat Kare Ayam
  1. Hal pertama yang harus anda lakukan adalah memotong ayam dengan ukuran sedang tergantung selera anda saja.

  2. Lalu anda siapkan penggorengan dan tuangkan minyak dengan api sedang, lalu anda tumis dan masak cabai merah, kayu manis, dan juga serai sampai harum. Lalu anda tambahkan bumbu rempah rempah yang sudah dipersiapkan tadi dan aduk hingga rata kurang lebih selama 3 menit.

  3. Setelah semua bumbu tercampur dengan rata, lalu anda masukan potongan ayam tadi kedalamnya. Aduk ayam hingga semua bumbu merata kebagian ayam dan tunggu hingga ayam terlihat cukup matang. Dan setelah ayam terlihat cukup matang, lalu anda masukan air santan yang encer dan juga sedikit garam. Dan anda tunggu hingga ayam menjadi empuk dan bumbu terlihat agak mengental kurang lebih anda harus menunggu selama 30 menit, dan jangan lupa bagi anda untuk menutup wajan tersebut.

  4. Jika ayam sudah terasa empuk, kemudian anda tambahkan air santan kental, dan masak lagi sambil anda aduk kurang lebih selama 2 sampai 3 menit hingga air mendidih. Dan Kare Ayam Kental pun siap anda sajikan di meja makan anda.

Tips Membuat Kare Ayam
  • Untuk membuat kaldu kare menjadi kental, mak anda harus cukup lama memasaknya agar air pada kaldu menguap dan menyisahkan kaldunya.
  • Kare bisa dinikmati bersama nasi.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica

www.anekaresepmasakan.orgAyam rica-rica adalah resep ayam yang khas dari daerah menado (sulawesi utara)  yang telah tersebar ke seluruh Indonesia. Masakan Ayam ini memiliki rasa yang pedas. Tentu saja makan ini begitu diminati oleh orang yang suka dengan rasa pedas. Kata "rica" adalah bahasa menado yang memiliki arti "pedas" atau "cabai". Jadi tidak heran jika ayam rica rica memiliki rasa yang pedas.

Ayam rica-rica memiliki citra rasa yang khas karena menggunakan bumbu rempah rempah dengan paduan yang tepat. Ayam rica bisa dimakan dengan nasi putih agar kenyang. Atau diberikan bahan pelengkap rasa seperti mentimun segar dan bawang goreng.

ayam rica rica

Resep Ayam Rica Rica 

Bahan- Bahan Ayam Rica- Rica Pedas
  • 1 ekor ayam sedang (Lalu Potong-potong)
  • 2 batang sereh (Lalu memarkan)
  • 8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amisnya)
  • Air putih, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan
  • 4 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah besar
  • 20 cabai rawit merah

Cara Membuat Resep Masakan Daging Ayam Rica- Rica Pedas
  1. Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera anda, kemudian cuci daging ayam sehingga bersih. Sesudah daging bersih, langkah selanjutnya siapkan wajan untuk penggorenggan ayam tersebut. Gunakan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, kemudian gunakan kompor dengan api sedang.

  2. Kemudian masukkan ayam kedalam penggorenggan yang sudah ada minyak goreng lalu anda bolak-balik ayam sampai setengah matang baru diangkat dan tiriskan. Setelah itu kurangi minyak yang tadi untuk menggoreng ayam dan sisakan minyak secukupnya untuk menumis tumisan yang sudah dihaluskan.

  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah sampai halus.

  4. Jangan lupa masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah yang sudah dihaluskan kedalam wajan.

  5. Aduk-aduk bahan bumbu diatas wajan sebentar sampai tercium aroma harum. Setelah itu masukkan potongan ayam setengah matang dan aduk- aduk lagi sebentar kedalam bahan bumbu tumisan sampai tercampur rata.

  6. Masukkan air bersih secukupnya dan aduk- aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Kemudian tambahkan sisa bahan bumbu diatas seperti (batang sereh, jahe, daun jeruk nipis, garam dan gula). Masukkan lagi setelah itu aduk- aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

  7. Setelah ayam benar- benar sudah terasa matang dan empuk setelah itu cicipi sedikit dulu, kalau ada yang terasa kurang tambahkan saja garam atau gula atau penyedap rasa jika diperlukan. Kemudian aduk- aduk kembali sampai bumbu- bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. setelah itu angkat dan sajikan ke dalam mangkok atau piring yang sudah ada dimeja makan.

Tips Membuat Ayam Rica-Rica
  • Jika anda tidak begitu suka dengan rasa pedas, anda bisa mengurangi cabainya.
  • Tambahkan timun agar lebih segar.

Related Posts:

Resep Cara Membuat Ayam Bumbu Kecap

www.anekaresepmasakan.orgAyam bumbu Kecap adalah olahan daging ayam yang diberi balutan manisnya kecap. Rasa manis dan gurih dari masakan ini perlu Anda coba. Anda hanya cukup menyiapkan bahan- bahan berikut ini untuk membuat hidangan ini seperti Ayam, Kecap Manis. Resep ini adalah olahan dari daging ayam yang dimasak dengan kecap. Bukankah Anda sudah terbiasa dengan masakan sehari- hari dengan bahan ayam. Sekarang coba kalian membuat masakan yang satu ini, pastinya rasanya yang sangat nikmat dan lezat.

Masakan daging ayam dengan bumbu kecap ini biasa kalian nikmati dengan tambahan pelengkapnya seperti sayuran dan sambal yang pastinya akan menggungah selera makan Anda. Setelah Anda mencoba masakan ini, Anda pasti ingin mencobanya lagi, langsung saja Anda lihat dibawah ini langkah-langkah cara membuat ayam bumbu kecap.


ayam bumbu kecap

Resep Ayam Kecap

Bahan- Bahan Ayam Bumbu Kecap
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ekor ayam(dipotong 20 bagian)
  • 2 sendok makan (minyak untuk) menumis
  • 2 cm lengkuas, (dimemarkan)
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 300 ml air

Bahan- Bahan Untuk Ayam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak Secukupnya (Untuk Mengoreng)

Bumbu Yang Dihaluskan
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah tomat
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat Ayam Bumbu Kecap Tomat
  1. Yang pertama, Anda Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan beri juga garam secukupnya. Lalu  diamkan selama sekitar sepuluh menit. kemudian kalian Goreng ayam dalam minyak yang telah dipanaskan sampai berkulit berubah warna menjadi kecoklatan dan kemudian diangkat. Sisihkan agar minyak berkurang dan habis.
  2. Setelah minyak dipanaskan kemudian kalian tumis bumbu sampai halus yang telah kalian buat tadi ditambah dengan daun salam, dan lengkuas sampai tercium harum.
  3. Kemudian kalian  masukkan ayam yang telah Anda goreng pada langkah sebelumnya, kemudian aduk rata hingga ayam tercampur dengan bahan bumbu halus tadi yang telah dimasak. Jangan lupa tambahkan kecap manis, kecap asin, garam sekucupnya, merica bubuk, dan gula agar rasa yang dihasikan lebih terasa enak kemudian Aduk sampai rata kembali.
  4. Lalu diberi air masak semuanya sampai kuah mengental jika sudah mengental masakan tersebut siap untuk diangkat setelah itu dihidangkan selagi panas
  5. Hidangan ini cukup untuk 10 porsi bila kalian meng inginkan lebih silakan tambahkan resep yang diatas.

Tips Membuat Ayam Bumbu Kecap
  • Jika rasanya terlalu manis, anda bisa tambahkan garam untuk membuat rasanya menjadi gurih.
  • Tambahkan sayuran seperti tomat agar lebih menambah selera.

Related Posts: