Resep Cara Membuat Kare Ayam

www.anekaresepmasakan.orgKare ayam adalah ayam yang dimasak dengan bumbu kare. Kare adalah jenis masakan berkuah yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga memiliki citra rasa tajam dan pedas. Kare sendiri sebenarnya berasal dari asia selatan (India) dan telah menyebar ke seluruh dunia termasuk indonesia. Kare memiliki warna merah atau orange karena memang didalam bumbu kare terdapat cabai. Rasa dari kare sanagt lezat dan sudah pasti pedas karena kandungan cabainya. Kalau dilihat sekilas mungking kare ayam akan terlihat mirip seperti opor ayam. Namun keduanya sudah pasti berbeda. Ingin tahu bagaimana cara memasak kare ayam? Lihat resepnya dibawah ini.


ayam kare

Resep Kare ayam

Bahan-Bahan Kare Ayam
  • ½ Ekor (800-1000 gram) ayam kampung
  • 1 Sendok teh garam
  • 2 1/2 Cm kayu manis
  • 2 Tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 700 Ml santan encer
  • 3 Sdm minyak goreng
  • 125 Ml santan kental
  • 3 Siung bawang putih
  • 10 Butir bawang merah
  • ¼ Butir kelapa
  • 6 Buah cabai merah
  • 2 1/2 Cm jahe
  • 4 Butir kemiri
  • 5 Cm kunyit
  • 1 Sendok makan ketumbar
  • 1 Sendok teh jintan

Cara Membuat Kare Ayam
  1. Hal pertama yang harus anda lakukan adalah memotong ayam dengan ukuran sedang tergantung selera anda saja.

  2. Lalu anda siapkan penggorengan dan tuangkan minyak dengan api sedang, lalu anda tumis dan masak cabai merah, kayu manis, dan juga serai sampai harum. Lalu anda tambahkan bumbu rempah rempah yang sudah dipersiapkan tadi dan aduk hingga rata kurang lebih selama 3 menit.

  3. Setelah semua bumbu tercampur dengan rata, lalu anda masukan potongan ayam tadi kedalamnya. Aduk ayam hingga semua bumbu merata kebagian ayam dan tunggu hingga ayam terlihat cukup matang. Dan setelah ayam terlihat cukup matang, lalu anda masukan air santan yang encer dan juga sedikit garam. Dan anda tunggu hingga ayam menjadi empuk dan bumbu terlihat agak mengental kurang lebih anda harus menunggu selama 30 menit, dan jangan lupa bagi anda untuk menutup wajan tersebut.

  4. Jika ayam sudah terasa empuk, kemudian anda tambahkan air santan kental, dan masak lagi sambil anda aduk kurang lebih selama 2 sampai 3 menit hingga air mendidih. Dan Kare Ayam Kental pun siap anda sajikan di meja makan anda.

Tips Membuat Kare Ayam
  • Untuk membuat kaldu kare menjadi kental, mak anda harus cukup lama memasaknya agar air pada kaldu menguap dan menyisahkan kaldunya.
  • Kare bisa dinikmati bersama nasi.

Related Posts:

1 Response to "Resep Cara Membuat Kare Ayam"