Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi

www.anekaresepmasakan.orgSemur Daging Sapi  adalah olahan masakan semur yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Semur sendiri merupakan hidangan dari daging rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkeh. Bahan terpenting dalam pembuatan masakan ini adalah kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam. Kecap manis memiliki fungsi untuk memperkuat citra rasa, tapi harus dapat terasa menyatu dengan olahan bumbu dan bahan lainnya. Dalam pembuatan semur, bahan utama yang digunakan memang daging sapi. Namun anda bisa membuat semur dengan bahan tempe, tahu, ikan, telur, atau lainnya sesuai dengan selera masyarakat yang tinggal di daerah masing-masing.

Masakan semur daging sapi memiliki warna hitam, hal ini memang bumbunya yang mengandung kecap dari kedelai hitam. Rasa dari semur sapi adalah manis yang merupakan rasa khas dari masakan ini. Mari kita bongkar cara memasak semur daging sapi.


semur daging sapi

Resep Semur Daging Sapi

Bahan-Bahan Semur Daging Sapi
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 buah kulit ari biji pala
  • 1 ½ liter air
  • 2 buah tomat (Lalu potong- potong)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 buah cengkeh
  • 4 cm kayu manis
  • 500 gram daging sapi (Lalu Potong- potong melintang serat)

Bumbu Semur Daging Sapi
  • ½ sendok teh merica butiran
  • ¼ sendok teh jintan sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar butiran sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok makan minyak
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 5 butir bawang merah (Potong tipis Haluskan)
  • 7 butir bawang merah

Cara Membuat Semur Daging Sapi
  1. Langkah yang pertama adalah Anda harus mengahaluskan bumbu terlebih dahulu. Seperti merica, ketumbar, jinten, biji pala, lengkuas, jahe dan beri garam secukupnya. Sebaiknya kalian menghaluskan bahan bumbu dengan tangan atau di uleg (diuleni) supaya lebih enak dan aromanya lebih terasa.

  2. Kemudian ambil daging yang sudah dibersihkan setelah itu Anda lumuri bagian semua dagingnya dengan bumbu yang sudah dihaluskan sambil sedikit diremas remas dengan tangan sampai merata. Bolak- balik bagian sisi yang lain supaya semua bagian daging tertutupi dengan semua bumbu, lalu diamkan sejenak selama kurang lebih 1 jam supaya bumbu meresap sampai ke dalam dagingnya.

  3. Jangan lupa Anda masukkan sisa bahan yang sudah dipersiapkan seperti kayu manis, serai, bawang bombay, bawang putih, daun salam, bawang merah dan kecapnya, lalu bolak- balik dan aduk- aduk sampai merata. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 1 jam supaya lebih terasa meresap sedapnya.

  4. Yang Kedua kalian siapkan wajan untuk penggorengan dengan api sedang atau kecil lalu masukkan semua bahan bumbu kedalam penggorengan dan jangan lupa juga masukkan daging kedalamnya. Kemudian aduk- aduk sebentar lalu tuang air bersih secukupnya, yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Masak sambil sesekali di aduk-aduk sampai daging benar-benar matang dan bumbunya meresap sampai kedalam daging.

  5. Jika daging semur betawinya sudah betul-betul matang dan empuk. Lalu bagian akhirnya adalah tuang masakan itu kedalam mangkuk dan Semur sapi siap disantap.

Tips Memasak Semur Daging Semur
  • Anda bisa memsak semur daging sapi dengan kuah atau tanpa kuah, tergantung selera anda.
  • Untuk Anda yang suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai pada resepnya.

Related Posts:

0 Response to "Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi"

Post a Comment