Resep Cara Membuat Sop Iga Daging Sapi

www.anekaresepmasakan.org - Sop Iga Sapi adalah hidangan masakan yang berasal dari daging sapi yang berada di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Jadi bagian daging yang diambil untuk membuat makanan ini adalah daging yang ada di tulang iga. Iga daging sapi bisa dimasak dengan cara dipanggang atau disemur, namun kali ini Kita akan membuat sop iga daging sapi. Tekstur daging yang lembut dan dipadukan dengan kuah sop segar yang nikmat akan menggugah selera makan. Rasa sop iga daging sapi terbilang lezat karena kuah kaldu yang mengandung campuran rempah-rempah pilihan. Sop iga ini bisa dimakan bersama nasi. Bagaimana cara memasak Sop Iga Sapi? Silahkan pelajari dibawah ini.


sop iga daging sapi

Resep Sop Iga Sapi

Bahan-Bahan Resep Sop Iga Sapi
  • Wortel 2 buah
  • kembang kol (iris kecil-kecil)
  • Kentang 1 buah (potong- potong sesuai selera Kita)
  • Kacang merah 100 gram
  • Iga sapi 500 gram (Potong- Potong sesuai selera)

Bumbu Halus
  • Pala
  • Cengkeh 3 buah
  • Kapulaga
  • Jahe satu ruas, geprek
  • Kayu manis 1/4 sendok teh
  • Bawang putih 4 siung, (potong- potong hingga halus)
  • Garam secukupnya serta
  • Penyedap rasa daging ( untuk membuat air kaldu)

Cara Membuat Sop Iga Sapi
  1. Siapkan panci ukuran sedang lalu masukkan daging iga sapi ke dalam panci.

  2. Tuang air bersih secukupnya ke dalam panci sampai semua bagian daging iga sapi terendam, lalu rebus iga sapinya. Selama proses perebusan jangan lupa kotoran kotoran yang keluar dari hasil perebusan daging yang mengambang dibuang. Setelah itu ambil air kaldunya kurang lebih sebanyak 2,2 liter sampai 2.5 liter, lalu gunakan kembali untuk merebus sekali lagi daging iga sapinya.

  3. Sambil menunggu iga sapinya empuk, tumbuk sampai halus bawang putih, pala dan merica butirnya.

  4. Nayalakan api sedang lalu siapkan wajan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus yang ada diatas.

  5. Masukkan bumbu halusnya kedalam wajan penggorenagan lalu goreng sambil di aduk-aduk sampai tercium bau harum. jangan sampai gosong. Setelah itu angkat bumbu halusnya

  6. Sesudah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi kedalam panci lalu aduk-aduk supaya semua bumbu tercampur rata.

  7. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga ke dalam panci lalu aduk-aduk kembali.

  8. Masukkan potongan kentang, irisan wortel, irisan kembang kol, irisan daun bawang dan irisan daun seledri ke dalam panci lalu aduk-aduk sampai semua bumbu dan bahan tercampur sempurna.

  9. Masukkan garam secukupnya dan kaldu sapi instannya lalu aduk-aduk kembali.

  10. Setelah semua bahan matang dan dagingnya empuk, matikan api lalu angkat.

  11. Tuang  hidangan kedalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan beri beberapa potongan tomat diatasnya sebagai pelengkap.

Tips Memasak Sop Iga Sapi
  • Gunakan Iga Sapi bukan Iga Kambing
  • Tambahkan nasi agar lebih kenyang.

Related Posts:

0 Response to "Resep Cara Membuat Sop Iga Daging Sapi"

Post a Comment